Ingrédients
- 300gr d’aiguillette de bœuf
- 1 poignée de germe de soja (mungo)
- 2 piments
- 1 carotte
- 1 oignon blanc
- 1 petit choux chinois
- le jus de 2 citrons verts
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2-3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Coriandre
Instructions
- Coupe la viande en fines lamelles (1.5mm max.)
- Presse le jus des 2 citrons dans un saladier
- Détaille les légumes et le piment finement
- Selon ton goût conserve 10-15 graine de piment et ajoutes les au jus de citron
- Jette dans une poêle très chaude les lamelles de bœuf et fais les revenir 30 sec.
- Réserve dans le jus de citron et laisse reposer 5 min.
- Ajoute les oignons et les piments et remue bien
- Laisse reposer 5 min.
- Ajoute le reste des ingrédients et remue bien
- Servir encore tiède!
Préparation: 15 minute(s)
Cuisson: 10 minute(s)
Variante
- on peut ajouter des nouilles froides/chaudes