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Category Archives: Desserts
Soupe froide de melon au Moscato
Ingredients
- 1 melon
- 3dl de Moscato d’Asti
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Coupe le melon en morceau (en ayant enlevé les pépins et la peau).
- Mixe le melon dans un saladier.
- Ajoute les grains de la vanille et mélange bien.
- Réserve au frais.
- Juste avant de servir ajoute le Moscato et remue bien.
- Servir dans des verres avec une paille!
Préparation: 15 minute(s)
Mousse au citron
Ingrédients
- 3 œufs entiers
- 2 verres d’eau froide (verre à vin blanc)
- 125gr de sucre
- le jus et le zeste râpé de 2-3 citron selon ton goût
- 2dl de crème fouettée
Instructions
- Mets les œufs, le sucre l’eau et le citron (zeste et jus) dans un casserole
- Porte à ébullition sans arrêter de fouetter
- Retire du feu et laisse refroidir
- Incorpore la crème fouettée
- Servir bien frais!
Préparation: 15 minute(s)
Salade d’oranges à la vanille et au thé
1kg d’oranges
1 gousse de vanille
1 sachet de thé (Earl Grey)
250gr de sucre
1dl d’eau froide
-
Chauffe l’eau et le sucre et la gousse de vanille (fendue et raclée)
Avant ébullition ajoute le sachet de thé et laisse infuser 3 minutes
Pèle les oranges à vif et détache les quartiers
Récupère le jus des oranges et ajoute à la préparation eau/sucre/vanille et fais réduire de moitié à feux doux
Dans un saladier bien mélanger les quartiers d’orange et la réduction
Laisse reposer au frais min. 2h
Clafoutis aux cerises
700gr de cerises dénoyautées
100gr de farine
100gr de sucre
4 oeufs
3dl de lait
25gr de beurre fondu
1/2 sachet de levure de boulanger (en poudre)
sel
-
Préchauffe le four à 180
Bats les oeufs, le sucre et 1 pincée de sel
Ajoute la farine, le beurre fondu et la levure et mélange délicatement
Ajoute les cerises
Verse la préparation dans un plat allant au four
Au four pour 40 minutes
Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau pointu (il doit ressortir sec)