Ingredients
- 1 chorizo (ou 2 petits)
- 1 gousse d’ail
- 2dl porto/cognac/ce que tu veux…
- 3dl de crème (entière ou 25%)
- 2 jaunes d’oeufs frais
Instructions
- Enlève la peau du chorizo et coupe le en petits dés
- Fais revenir le chorizo dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit grillé et élimine l’excédent de gras rendu.
- Déglace la poêle avec l’alcool que tu auras choisis et laisse réduire au maximum.
- Ajoute la crème et laisse mijoter, si la consistance est trop liquide ajoute un petit peu de concentré de tomate.
- Mélanges aux pâtes et ajoute les jaunes d’oeufs avant de servir.
Préparation: 15 minute(s)
Cuisson: 20 minute(s)
20 tomates cerises