Petit restaurant de sushis, sympa et original. Le plan de travail est filmé et visible dans la salle sur des écrans plats.
Bon, frais et plutôt bon marché.
Bonne adresse!
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Tag Archives: asiatique
Poulet au curry rouge
Ingredients
- 2 filets de poulet
- Huile de tournesol
- Sel & poivre
- 1 cuillère à soupe de pâtee de curry rouge
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oigon
- 1 boîte de lait de coco (env. 400ml)
Instructions
- Epépine et émince les poivrons et l’oignon en lamelles.
- Emince les filets de poulets en dès (env. 1cm).
- Fais revenir dans 1-2 cuillère d’huile les dés de poulet.
- Ajoute les poivrons et l’oignon émincés.
- Laisse revenir 8-10 minutes.
- Ajoute la pâte de curry rouge et mélange bien.
- Ajout le lait de coco et laisse mijoter encore 5 minutes.
- Sel & poivre à ton goût!
Préparatione: 10 minute(s)
Cuisson: 20 minute(s)
Personnes: 4
S’accord parfaitement avec: riz parfumé (collant)
Salade de boeuf Thaï (pimentée)
Ingrédients
- 300gr d’aiguillette de bœuf
- 1 poignée de germe de soja (mungo)
- 2 piments
- 1 carotte
- 1 oignon blanc
- 1 petit choux chinois
- le jus de 2 citrons verts
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2-3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Coriandre
Instructions
- Coupe la viande en fines lamelles (1.5mm max.)
- Presse le jus des 2 citrons dans un saladier
- Détaille les légumes et le piment finement
- Selon ton goût conserve 10-15 graine de piment et ajoutes les au jus de citron
- Jette dans une poêle très chaude les lamelles de bœuf et fais les revenir 30 sec.
- Réserve dans le jus de citron et laisse reposer 5 min.
- Ajoute les oignons et les piments et remue bien
- Laisse reposer 5 min.
- Ajoute le reste des ingrédients et remue bien
- Servir encore tiède!
Préparation: 15 minute(s)
Cuisson: 10 minute(s)
Variante
- on peut ajouter des nouilles froides/chaudes
Brochettes Yakitori
Ingrédients
- 500 gr de poulet
- 3 cuillerées à soupe sauce soja claire
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 3 cuillerées à soupe de mirin
- 6 pic à brochettes en bois
Instructions
- Coupe le poulet en dés
- Pique-les sur des brochettes
- Fais la sauce « tare »: mélange dans un bol la sauce soja, le mirin, et le sucre
- Grille les brochettes à feu doux
- Trempe ou plonge les brochettes dans la sauce « tare »
- Grille encore 2 minutes
Préparation: 15 minute(s)
Cuisson: 20 minute(s)
Riz parfumé (collant)
Ingredients
- 2 tasses de riz parfumé
- 4 tasses d’eau
- 25 gr de beurre
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Mets dans une casserole le riz, l’eau et le beurre et le sel.
- Porte à ébullition.
- Couvre et coupe la plaque.
- Remue avant de servir.
Préparation: 5 minute(s)
Cuisson: 20 minute(s)
Personnes (accompagnement): 4
S’accord parfaitement avec: poulet au curry rouge