Ingredients
- 1 tasse de riz rond (Arborio, Carnaroli, etc.)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouteille de champagne Brut
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 150 gr de parmesan rapé
- 1dl de crème
Instructions
- Fais revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive
- Ajoute le riz et laisse revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Ajoute la demi bouteille de champagne et remue bien
- Complète avec du bouillon pour garder toujours suffisamment de liquide en remuant régulièrement
- Laisse cuire doucement pendant un vingtaine de minutes
- Avant de servir ajoute le parmesan et la crème
Préparation: 5 minute(s)
Cuisson: 30 minute(s)