250gr de fruits rouges congelés ou frais à choix (myrtilles, framboises, mûres, etc.)
100gr de sucre
1/2 jus de citron
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Mets les fruits et le sucre dans une petite casserole et laisse chauffer pendant 15min à feux moyen

Variante: on peut ajouter de la vanille ou de la menthe ou du basilic
Variante: on peut passer le coulis au mixer et au tamis pour obtenir un résultat plus « lisse »